炸油糕时起泡为什么
【炸油糕时起泡为什么】
炸油糕时起泡是因为受气压影响，等到冷却后鼓包会不再那么明显或不再鼓包 。炸油糕是山西，陕西，北京延庆地方糕类小吃 。其外椭圆形，内有白糖芝麻馅 。油糕又叫年糕、枣糕，由黍科糜子、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口 。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售，是深受欢迎的一款小吃 。
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